Cornicabra - 25 ml Pack de 50 minis

24,90 €

Nuestro monovarietal Cornicabra se puede adquirir en miniaturas de 25 ml que se comercializan en packs de 50 unidades.

Tradición  vanguardia se conjugan en un equilibrado y complejo AOVE. Robusto, amargo y picante.

Cantidad

Aceite de marcada personalidad, Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo. Combina a la perfección con arroces, asados de carne, pastas y escabeches.

Verduras como la alcachofa, berenjena, cebolla, berros...se ven realzadas con esta variedad.

Pruébelo sobre una tosta de crema de aguacate con atún marinado!

Ficha técnica

CLIMA Y SUELO
Cultivado en 76 ha en suelos franco arcillo limosos, en las parcelas situadas a mayor altitud. Por su resistencia a nuestros inviernos fríos y veranos calurosos, la Cornicabra ha sido, desde tiempos inmemoriales la variedad predominante en Castilla-La Mancha.
LA ACEITUNA
Se trata de la variedad autóctona de la región, siendo la única amparada por la Denominación de Origen Montes de Toledo. Muy rústica, poco productiva, pero con aceites de gran estabilidad y personalidad.
RECOLECCIÓN
Mecanizada.
EXTRACCIÓN
Prensado inferior a 6 horas desde su recolección con extracción en frío para garantizar un alto valor nutricional y sensorial. Envasado sobre pedido.
CONSERVACIÓN
En depósitos de acero inoxidable con atmósfera inertizada.
CONSERVACIÓN EN CASA
Mantener alejado de la luz directa y del calor.
ACIDEZ
Inferior a 0,2%