Cornicabra - Estuche 500 ml

9,95 €

Aceite Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo. Perfecta fusión entre tradición y vanguardia es la variedad por excelencia de la Al abrir la botella se perciben aromas a verde hoja y manzana.

Nuestro virgen extra se presenta en un elegante estuche.

Cornicabra de sabor robusto, amargo y picante. Aceite muy apreciado por su personalidad.

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Cantidad

Arroces en general. Especialmente recomendado al curry.

Verduras como: alcachofa, berenjena, cebolla, berros, ensalada de lechuga y tomate, parrillada de verduras, patata asada y tomate.

Ideal con pasta al pesto, y con parmesano. Pizza con vegetales y aceitunas. Quesos curados.

Pruébalo con una tosta de crema de aguacate con atún marinado

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Ficha técnica

CLIMA Y SUELO
Cultivado en 76 ha en suelos franco arcillo limosos, en las parcelas situadas a mayor altitud. Por su resistencia a nuestros inviernos fríos y veranos calurosos, la Cornicabra ha sido, desde tiempos inmemoriales la variedad predominante en Castilla-La Mancha.
LA ACEITUNA
Se trata de la variedad autóctona de la región, siendo la única amparada por la Denominación de Origen Montes de Toledo. Muy rústica, poco productiva, pero con aceites de gran estabilidad y personalidad.
RECOLECCIÓN
Mecanizada.
EXTRACCIÓN
Prensado inferior a 6 horas desde su recolección con extracción en frío para garantizar un alto valor nutricional y sensorial. Envasado sobre pedido.
CONSERVACIÓN
En depósitos de acero inoxidable con atmósfera inertizada.
CONSERVACIÓN EN CASA
Mantener alejado de la luz directa y del calor.
ACIDEZ
Inferior a 0,2%