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Queso de Pasta Semiblanda y Corteza Enmohecida
27,99 €
Queso de Pasta Semiblanda y Corteza Enmohecida de 700g aprox.
Nuestra Maestra quesera dirige el afinado durante mínimo 60 días a través de sucesivos volteos manuales y cepillados de corteza en función de la evolución de las piezas
La corteza cobra tonos verde-azulados debidos a un gran crecimiento de colonias de Penicillium roqueforti.
De textura untuosa, lo caracterizan los aromas limpios a setas, cueva.
Destacan pequeñas notas especiadas en boca y su alta solubilidad.
Pruébalo con un crujiente de pistacho horneado y acompañado de un virgen extra de variedad arbequina o manzanilla.
Ficha técnica
- Maduración o Tiempo de Afinado
- 4 Meses
- Peso Pieza
- 700g aprox.
- Tipo de Leche
- Leche de Oveja
- Categoría
- Pasta Semiblanda
Queso de Pasta Semiblanda y Corteza Enmohecida de 700g aprox.
Nuestra Maestra quesera dirige el afinado durante mínimo 60 días a través de sucesivos volteos manuales y cepillados de corteza en función de la evolución de las piezas
La corteza cobra tonos verde-azulados debidos a un gran crecimiento de colonias de Penicillium roqueforti.
De textura untuosa, lo caracterizan los aromas limpios a setas, cueva.
Destacan pequeñas notas especiadas en boca y su alta solubilidad.